Speciaal Bieren

In dit hoofdstuk zullen we de speciaal bieren behandelen.
Deze zullen wij in 3 groepen verdelen en wel Neerlands Speciaalbieren, Belgische Speciaalbieren en Andere Buitenlandse Bieren.
De bieren die wij hier publiceren zijn allen in ons proeflokaal geweest.

Neerlands Speciaalbieren

Belgische Speciaalbieren

Andere Buitenlandse Bieren

Hertog Jan Dubbel (kruik 0,5lt)

De beoordeling:

Alcohol :   7,0%

Schuim : Cremekleurige schuimkraag met een structuur en veel stabiliteit.
Kleur : Helder donkerbruin met een slechte doordrinkbaarheid en een goede smaaksterkte.

Beoordeling smaak :
Zoetheid              : Sterk aanwezig
Bitterheid            : Afwezig
Nasmaak              : Sterk aanwezig

Waarneming geur/aroma
Mout : Caramel                       : Sterk aanwezig
          Geroosterd/gebrand    : Gemiddeld aanwezig
Hoppig                                   : Geen oordeel
Bloemen                                  : Afwezig
Fruit                                      : Afwezig

Opmerkingen : Smaakt sterk naar de kurk van de kruik, waardoor de smaak drastisch is aangetast, helaas jammer voor de beoordeling.

Rapport Cijfer  :        5,8
Proefdatum      : 09 Dec. 2000

Duvel (fles 0,33lt)

De beoordeling :

Alcohol : 8,5%

Schuim : Witte schuimkraag met een vastestuctuur en een hoge stabiliteit.
Kleur : Helder goudblond met een slechte doordrinkbaarheid en een goede smaaksterkte.

Beoordeling smaak :
Zoetheid              :      Sterk aanwezig
Bitterheid            :      Afwezig
Nasmaak              :      Gemiddeld aanwezig

Waarneming geur/aroma :
Mout : Caramel                      : Afwezig
          Geroosterd/gebrand   : Afwezig
Hoppig                                  : Geen oordeel
Bloemen                                 : Sterk aanwezig
Fruit                                     : Gemiddeld aanwezig
Kruiden                                 : Afwezig

Opmerkingen : Een bier met een sterk karakter, ter afsluiting een heerlijk biertje, echter om deze een hele avond te drinken raden wij af.

Rapportcijfer     :         7,5
Proefdatum        :  09 Dec. 2000

Westmalle Trappist Dubbel (fles 0,33lt)

De beoordeling:

Alcohol : 7,0%

Schuim : Cremeklleurige schuimkraag met een romige structuur en veel stabiliteit.

Kleur : Helder rood/bruin met een slechte doordrinkbaarheid en een  goede smaaksterkte.

Beoordeling smaak:
Zoetheid   :       gemiddeld aanwezig
Bitterheid :       gemiddeld aanwezig
Nasmaak   :       gemiddeld aanwezig

Waarneming geur/aroma :
Mout : Caramel :                     sterk aanwezig
          Geroosterd/gebrand :   gemiddeld aanwezig
Hoppig  :                                gemiddeld aanwezig
Bloemen :                               gemiddeld aanwezig
Fruit :                                   gemiddeld aanwezig
Kruiden :                               afwezig

Opmerkingen: Een bier dat zeer geschikt is voor bij het eten, door de volheid van smaak, echter zo los moeilijk te drinken. Niet naar ieders smaak

Rapport Cijfer   :     6,8
Proefdatum        : 13januari2001

Mc Chouffe (0,75lt fles)

De beoordeling:

Alcohol : 8,5%

Schuim : cremekleurige schuimkraag met grove structuur met veel stabiliteit.

Kleur : Helder donkerbruin  met een gemiddelde doordrinkbaarheid en een  goede smaaksterkte.

Beoordeling smaak:
Zoetheid   :       sterk aanwezig
Bitterheid :       gemiddeld aanwezig
Nasmaak   :       sterk aanwezig

Waarneming geur/aroma :
Mout : Caramel :                    gemiddeld aanwezig
          Geroosterd/gebrand : afwezig
Hoppig :                                gemiddeld aanwezig
Bloemen :                               gemiddeld aanwezig
Fruit :                                   afwezig
Kruiden :                               gemiddeld aanwezig

Opmerkingen: Heerlijk biertje, om heerlijk van te genieten.

Rapport Cijfer   :     6,8
Proefdatum       : 24 Maart 2001

Brugse Tripel (fles 0,3lt)

De beoordeling:

Alcohol : 9,0%

Schuim : Witte schuimkraag met een grove structuur en veel stabiliteit.

Kleur : Helder licht amber met een slechte doordrinkbaarheid en een  goede smaaksterkte.

Beoordeling smaak:
Zoetheid   :       gemiddeld aanwezig
Bitterheid :       gemiddeld aanwezig
Nasmaak   :       gemiddeld aanwezig

Waarneming geur/aroma :
Mout : Caramel :                      afwezig
          Geroosterd/gebrand :   afwezig
Hoppig  :                                 afwezig
Bloemen :                                 sterk aanwezig
Fruit :                                     gemiddeld aanwezig
Kruiden :                                 sterk aanwezig

Opmerkingen: Lekker bbiertje ter afsluiting, speciaal geschikt voor gezellige avond echter niet geschikt als doordrinker.

Rapport Cijfer   :     7,2
Proefdatum       : 24 Maart 2001

De beoordeling:

Alcohol : 5,0%

Schuim : Witte schuimkraag met een stevige structuur met weinig stabiliteit.

Kleur : Helder amber met een gemiddelde   doordrinkbaarheid en een  goede smaaksterkte.

Beoordeling smaak:
Zoetheid   :       afwezig
Bitterheid :       sterk aanwezig
Nasmaak   :       sterk aanwezig

Waarneming geur/aroma :
Mout : Caramel :                    afwezig
          Geroosterd/gebrand : afwezig
Hoppig :                                afwezig
Bloemen :                               afwezig
Fruit :                                   afwezig
Kruiden :                               sterk aanwezig

Opmerkingen: Lekker als speciaal biertje alleen jammer dat deze niet in kleinere flessen te krijgen is.

Murphy's Irish Red Beer (0,5lt fles)

Rapport Cijfer   :     7,0
Proefdatum       : 24 Maart 2001