Sterk alcoholische drank, op basis van graan- of wijnalcohol dan wel op basis van cognac,
whisky, rum of jenever, waaraan een geconcentreerd aromaat van pitten, schillen, vruchten of
kruiden en suiker is toegevoegd. Alcoholgehalte 25-50%. Enkele likeuren: crème de cacao,
persico, crème de mocca (uit zaden of pitten); apricot brandy, cherry brandy, maraschino (uit
vruchten); crème de menthe, bernardine (uit kruiden).
cherry brandy
Zeer zoete kersenlikeur, bereid uit alcohol en kersen, die samen gisten met de pitten, die een wat
bittere smaak aan de drank geven. Vooral gedronken in Groot-Brittannië, de Scandinavische
landen en Nederland.
Franse likeur op cognacbasis, gemaakt van sinaasappels of citroenen.
Terugkeren naar Inhoudsopgave
Laatst bijgewerkt door 17 januari 1997 door René Vek